[Date de mise à jour : septembre 2026]
En résumé
- Le Earl Grey est un thé noir traditionnellement associé à l'huile de bergamote, un agrume principalement cultivé en Calabre, dont les notes fraîches, florales et légèrement acidulées donnent au mélange son caractère distinctif.
- La recette Les 2 Marmottes se distingue par l’utilisation de véritable zeste de bergamote plutôt que d’arômes ou d'huile essentielle.
- Le thé Earl Grey peut se déguster au petit-déjeuner comme au cours de la journée, nature ou au lait selon les préférences.
Earl Grey un jour, Earl Grey toujours ! Composer un thé Earl Grey sans artifices, sans arômes ni huiles essentielles ? Les 2 Marmottes l’ont fait sans faire un pas de côté ! On vous raconte tout dans cet article.
Les 2 Marmottes ne fabriquent pas que des tisanes
Les 2 Marmottes passent à l’heure des thés ? Spécialistes des infusions depuis 1976, Les 2 Marmottes ont toujours été titillées par le thé.
Mais pas question de mettre la charrue avant les bœufs ! Elles ont d’abord voulu affiner leur savoir-faire en matière de tisanes avant de se lancer.
Rencontre avec les producteurs, connaissance pointue des méthodes culturales, sélection des meilleurs plants, séchage, assemblage, création de recettes, dégustation : nos maitres-infuseurs adorent boire la tasse et maîtrisent l’art de l’infusion à la perfection.
Ils sont donc partis d’une feuille pas tout à fait blanche pour créer leurs premiers thés : ils ont mis toute leur expérience dans l’univers des tisanes pour imaginer des thés de haut vol, 100% naturels, sans arômes ajoutés, ni huiles essentielles.
Qu’est-ce que le thé Earl Grey ?
Star des thés, le Earl Grey est un thé parfumé consommé aux quatre coins du globe. Il est tellement connu et répandu qu’il donne parfois l’impression d’être un simple thé noir…
En réalité, concocter un thé Earl Grey bio sans aucun arôme ajouté fut un véritable défi pour nos maitres-infuseurs.
En effet, les thés Earl Grey du commerce utilisent tous des arômes ou de l'huile essentielle de bergamote. On est loin de la rondelle de bergamote (un agrume rare à l'époque) que selon la légende, le comte Charles Grey aurait trempée dans sa tasse de thé pour créer le breuvage qui porte désormais son nom.
Pas question de faire pareil au terrier, où "marmotte" doit rimer avec "vraie bergamote" !
- Première étape et non des moindres, sélectionner le bon thé noir.
- Deuxième étape, dégoter des bergamotes de qualité avec un parfum équilibré. C’est en Italie qu’ils ont trouvé leur bonheur !
- De retour au terrier, ils ont expérimenté plusieurs recettes jusqu’à atteindre la perfection (n’ayons pas peur des mots !).
Comme le résume François, maître-infuseur : "Nous, on préfère le vrai goût et la subtilité de cet agrume méditerranéen. Fabriquer un thé Earl Grey sans huile essentielle, ça parait simple, mais en réalité trouver la bergamote idéale nous a pris plusieurs années. C'est chez un producteur italien que nous avons trouvé la perle rare, une bergamote bio incroyable en intensité, qui une fois infusée libère une odeur fraiche et subtile proche de la mandarine et du citron avec une touche douce et florale vraiment unique."
En quoi le thé Earl Grey Les 2 Marmottes est-il spécial ?
La bergamote, ça nous botte.
Imaginé dans le respect de la nature et de la tradition, le thé Earl Grey bio des 2 Marmottes comporte quand même un ingrédient secret.
Pour le rendre vraiment irrésistible, nos maîtres-infuseurs ont ajouté une pointe de cardamome.
Ni vue, ni connue, c’est elle qui fait le lien entre la force du thé noir et les notes acidulées de la bergamote. Un subtil trio au grand cœur et au tempérament bien trempé !
Le premier thé Earl Grey sans arômes ajoutés ni huiles essentielles
Grâce au savoir-faire de nos maîtres-infuseurs, Les 2 Marmottes signent un des rares thés Earl Grey sans arômes ajoutés ni huile essentielle disponibles sur le marché.
C’est peut-être un détail pour vous, mais pour nous ça veut dire beaucoup !
Ça signifie que la vérité se trouve dans la nature et que les plus belles histoires s’écrivent toujours avec de vrais fruits, de vraies plantes et de vraies épices… Et rien d’autre.
FAQ
Qu'est-ce que la bergamote ?
La bergamote est le fruit du bergamotier (vous voilà bien avancés !). Son nom latin est "Citrus bergamia", et quand on lit "citrus" on comprend intuitivement qu'il est apparenté au citron. C'est un agrume tout bosselé et un peu biscornu, de couleur jaune tirant sur le vert, dont la culture est attestée en Europe depuis le XIVe siècle. L'Italie, et plus spécifiquement la région de Calabre, sont les producteurs historiques de la bergamote. C'est donc un fruit gorgé de soleil d'Italie qui donne son cachet à un célèbre thé... anglais !
Son nom vient d'ailleurs de l'italien "bergamotta", qui l'a peut-être dérivé du turc, et il est arrivé dans la langue française pourvu de ses 2 "T" d'origine, pour donner "bergamotte". Cette orthographe est désormais désuète, et tout le monde écrit "bergamote".
La chair de la bergamote est acide et amère, et c'est surtout pour son zeste, son écorce et l'huile qu'on en tire qu'elle est cultivée. Résultat : un parfum beaucoup plus suave, qu'on retrouvera dans le thé Earl Grey, mais aussi en confiserie ou en cuisine pour accompagner des fruits de mer.
Quelle est la différence entre le thé earl grey et le thé lady grey ?
Les ingrédients ! Le thé lady grey est un thé aromatisé qui a été créé récemment (dans les années 1990) pour adoucir le thé Earl Grey : il contient une moindre proportion de bergamote, qui est remplacée par d'autres agrumes (ou arômes d'agrumes) comme l'orange et le citron.
Le thé Earl grey se boit-il seulement au goûter ou au tea time ?
Non, ce thé noir peut se boire dès le petit déjeuner, tout au long de la matinée et après le déjeuner par exemple. Les Britanniques eux-mêmes délaissent souvent le "breakfast tea" (un assemblage de thés noirs plutôt corsé et robuste) au profit du Earl Grey.
En revanche, comme tous les thés noirs, le Earl Grey contient de la théine, et peut avoir des effets excitants s'il est consommé en fin de journée ou trop près de l'heure du coucher.
Le thé earl grey des marmottes est-il bio ?
Oui ! Les ingrédients de ce thé sont 100% biologiques. C'est d'ailleurs le cas pour tous les thés du terrier, qu'ils soient noirs ou verts.
