Fraîches

Vous n'avez jamais goûté de thés ou d'infusions sans arômes ajoutés et vous ne savez pas à quoi vous attendre ? Nos palais étant fortement habitués aux arômes, il est parfois difficile de se réhabituer au goût naturel des plantes. Pour débuter, les marmottes vous conseillent de commencer par les recettes d'infusions qui utilisent 1 seule plante facilement reconnaissable (par exemple, la tisane pur thym ou la tisane 100% verveine). Ces parfums familiers et que vous avez probablement déjà eu l'occasion de rencontrer vous fourniront une base de comparaison facile. Prenez le temps de découvrir le parfum de la plante par l'odorat, en sentant l'infusette avant de la plonger dans l'eau chaude, puis une fois le sachet dans la tasse. Passez ensuite aux recettes qui utilisent les plantes les plus puissamment aromatiques et dont le parfum est facilement identifiable : par exemple, le thym, la cannelle, l'hibiscus ont des notes fortes et savoureuses. Terminez par les recettes qui utilisent les fruits (le fruit entier séché ou le zeste). Le parfum des fruits est souvent obtenu dans le commerce via des arômes, et diffère grandement du goût authentique des écorces, zestes et fruits séchés seuls. Nos infusions et thés aux fruits sont donc plus subtils que ce à quoi peuvent habituer des arômes "citron" ou "fruits rouges"... Petites astuces supplémentaires pour bien ressentir le goût des plantes au début : - vous pouvez laisser le sachet de tisane infuser un peu plus longtemps pour augmenter la concentration des parfums de la plante (à éviter avec le thé, qui peut devenir trop tanique) - le sucre ou le miel (en petite quantité !) peut aussi vous servir d'exhausteur de goût dans les premiers temps. Il rehaussera le parfum des plantes, si vous n'en mettez pas trop... Le lait ou les sirops parfumés en revanche sont à éviter.

Au premier rang des boissons du petit déjeuner, on retrouve souvent le thé et le café, mais rarement les tisanes. Pourtant, certaines infusions ont une vraie carte à jouer pour vous aider à bien démarrer la journée. Plantes tonifiantes, rafraichissantes et réconfortantes, recettes 100% plaisir, sans arômes et sans sucre, substituts à la caféine : on vous aide à dégoter l’infusion matinale idéale. Si la tisane en tant que telle est l’amie du petit-déjeuner, elle aura des bienfaits différents en fonction des plantes que vous choisirez. Vous êtes du genre marmotte, avec les yeux qui collent ? Alors misez sur des plantes, des racines, des fleurs ou des épices naturellement toniques. Les infusions au Gingembre, au Citron (voire les deux en même temps comme dans notre recette de tisane Citron-Gingembre) ou au romarin sont ainsi réputées pour leur un réveil tout en fraîcheur ! Pour une mise en route efficace, vous pouvez aussi compter sur le Guarana. Son secret ? C’est la caféine qu’il contient naturellement ! Les recettes avec du Guarana, comme notre fameuse tisane Coup de Boost, auront donc automatiquement un effet stimulant. Ces tisanes énergisantes vous aideront à enclencher le turbo illico. Bien sûr, si vous cherchez un substitut au café pour réduire vos apports en caféine, passez votre chemin... Si c’est votre estomac qui a du mal à passer la seconde le matin, alors n’hésitez pas à commencer la journée par des infusions à base de menthe douce comme dans notre infusion Duo de Menthes. Elles stimuleront la digestion et prépareront votre estomac avant le premier repas de la journée.

Chez Les 2 Marmottes, on aime l’agriculture biologique, à condition qu’elle respecte nos critères de qualité. Pour nos agriculteurs partenaires, les labels ne sont pas une fin en soi. Nous préférons une plante non bio de qualité, cultivée par un petit producteur passionné, à une plante bio qui ne répondrait pas à nos exigences. Ce qui compte pour nous, ce sont les qualités gustatives et les bienfaits des plantes. Mais chez Les 2 Marmottes, plantes bio ou non, on aime faire les choses bien ! Toutes nos infusions sont soumises à un plan de contrôle microbiologique et chimique, notamment au niveau de la recherche de pesticides, quelle que soit la provenance du produit. Ces contrôles sont réalisés par des laboratoires indépendants, qui nous garantissent l’identification des plantes (variété et espèce) et l’absence de plus de 500 molécules indésirables dont des pesticides et des métaux lourds. Aujourd’hui 1/3 de nos recettes sont composées à 100% de plantes certifiées « Agriculture Biologique ». Retrouvez nos thés et infusions bio (recettes certifiées par l’organisme FR-BIO-15) sur la collection dédiée.