Recette : l'huile pour pizza maison au romarin

Pour dire adieu à l’huile piquante (souvent un peu chimique et pas super bonne), on a la solution : une huile pizza maison infusée au Romarin. Mamma Mia, vous n’allez plus pouvoir vous en passer.

Notre recette d’huile maison au romarin

Pour réveiller nos pizzas, on a parfois la main lourde sur l’huile piquante. Mélange d’huile d’olive et d’ingrédients divers et variés, elle se décline presque à l’infini, selon les envies.

Basilic, origan, échalote, ail, oignon, paprika, piment… et même truffe : on aura tout vu !

Pour amplifier les saveurs de votre pizza mais sans en faire trop, on vous propose une recette d’huile subtilement infusée au romarin : raffinée et 100% naturelle, elle donnera à vos pizzas une touche gastronomique !

Et même pas besoin d’aller arpenter la garrigue pour dégoter le précieux romarin, nos maitres infuseurs l’ont fait pour vous.

Recette et ingrédients huile pizza au romarin

Ingrédients :

- 50cl d’huile d’olive de bonne qualité

- 3 sachets d’infusion Romarin Les 2 Marmottes

- 3 gousses d’ail

- 1 cuillère à café de poivre noir (ou de baies roses).

Étape 1 : faites chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole à feu doux, avec 3 sachets d’infusion au Romarin et 3 gousses d'ail.

Étape 2 : laissez l'huile d'olive mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les gousses d'ail soient délicatement dorées.

Étape 3 : retirez du feu et laissez refroidir l'huile d'olive avec l'ail et le romarin pendant encore 30 minutes.

Étape 4 : enlevez l’ail et les sachets d’infusion et mettez en en bouteille dans un récipient en verre préalablement stérilisé. C’est prêt !

Bo-Bo-Bonus : si votre bouteille d’huile est transparente, n’hésitez pas à y glisser un brin de romarin pour la déco.

Par quoi peut-on remplacer le Romarin pour parfumer une huile pour pizza ?

L’avantage de faire son huile pour pizza maison, c’est qu’on peut adapter la recette en fonction de ses goûts et des sachets d’infusions qu’on a au fond de son tiroir.

Vous pouvez par exemple remplacer le romarin par du thym pour venir parfumer vos pizzas chèvre-miel.

De la même manière, une huile infusée au fenouil apportera une sympathique touche anisée, parfaite avec une pizza de la mer !

Et si le basilic est votre herbe aromatique préférée alors vous allez adorer arroser votre pizza burrata avec ce joli mélange.

Sachez enfin que vos huiles aromatisées n’ont pas vocation à rester au placard : elles s’entendront à merveille avec tout un tas de plats salés et même sucrés… On vous laisse découvrir lesquels juste après.

Mon huile au romarin : pas seulement sur la pizza

Maintenant que vous avez concocté une huile infusée au romarin, vous allez pouvoir en dégainer quelques gouttes (et plus si affinités), tout au long de l’été ! Voici quelques exemples, histoire de vous mettre l’eau (ou plutôt l’huile !) à la bouche :

- Badigeonnez une viande avec votre huile magique avant de la griller au barbecue

- Arrosez un poisson avant de le mettre à la plancha

- Un trait sur votre ratatouille avant de la servir

- Une lichette sur un écrasé de pommes de terre

- En vinaigrette avec des tomates et une burrata

- Et même pourquoi pas sur des abricots rôtis avec une glace romarin.

Moralité : il vous faudra sans doute plus qu’une bouteille pour tenir jusqu’à la fin de l’été !