Our Olé Rice Pudding recipe

When the rice pudding of our childhood meets the 2 Marmottes' Strong Spiced Tea, the result is a recipe that's as delicious as it is spicy. Let's go!

Spiced tea

This recipe for spiced rice pudding, which will remind some of the famous Chai Tea , has more than one trick up its sleeve.

Delicious, generous, and explosive, it tickles our childhood memories and leaves a lasting taste on the spoon! Its secret lies first and foremost in the sweetness of rice slowly cooked in sweet milk. But it's also this spicy menu, a little unexpected but which gives this recipe a new dimension.

In a whirlwind of flavors and warmth, cinnamon , ginger , cardamom, licorice, black pepper and cloves mingle to better enchant our milk. The balance between indulgence, roundness and spices is simply perfect.

Just what you need for dessert or a snack, accompanied, of course, by a Thé Noir des 2 Marmottes. Comfort guaranteed!

Here we go for a simple and easy recipe for spiced rice pudding.

- 160g of organic round rice

- 1L of organic milk

- 10 bags of Organic Strong Spiced Tea

- 80 to 100g of sugar

- cinnamon powder or sticks for decoration

If you don't like tea, you can also try a fruitier version with Apple-Cinnamon infusion bags instead of chai tea.

1- Start by rinsing the rice in clean water.

2- Then boil it for 2 minutes in water and drain it.

3- Grab another saucepan and heat the milk in it. Add the Strong Spiced Tea bags and let them steep in the milk while it heats up.

4- When the milk begins to simmer, remove the tea bags (be careful, it's hot, use a strainer or a slotted spoon to remove them without burning yourself). Pour in the rice without further ado (you know what they say: "Boiled milk, ruined milk!")

5- Let it cook quietly, stirring from time to time.

6- When the rice has almost absorbed all the milk, add the sugar and continue cooking until the milk is completely absorbed.

7- Pour the spiced rice pudding into ramekins and let it cool.

8- And there you have it, a little cinnamon for decoration! Sprinkle with ground cinnamon and/or add a small cinnamon stick for a dessert that will make a statement at the table!

This cinnamon rice pudding is perfect for a snack or an autumnal tea party. The ramekin format makes it easy to take with you to enjoy on the couch, snug under a blanket...

Craving cinnamon? A passion for cloves? A fan of pumpkin spice? Discover our spicy recipes for a cozy fall:

- Recipe for Hot Spiced Mocktail (non-alcoholic cocktail)

- Halloween Tea Recipe

- Recipe for Homemade Christmas Tea

or (re)discover the burrow's infusions and teas to prepare yourself to hibernate like a marmot!

Spiced tea

Sommaire

On met le feu au lait !
Ingrédients du riz au lait au thé et aux épices
La recette de riz au lait que le monde entier va vous envier
D'autres recettes aux épices ?

On met le feu au lait !

Cette recette de riz au lait aux épices, qui rappellera à certains le fameux Thé Chai, a plus d’un tour dans son sachet de thé.

Gourmande, généreuse et explosive, elle titille à la fois et nos souvenirs d’enfance et laisse sur la cuillère un sacré goût de reviens-y ! Son secret, c’est d’abord la douceur d’un riz qui cuit lentement dans un lait sucré. Mais c’est aussi cette carte épicée, un peu inattendue mais qui donne à cette recette une nouvelle dimension.

Dans un tourbillon de saveurs et de chaleur, la cannelle, le gingembre, la cardamome, la réglisse, le poivre noir et le clou de girofle s’entremêlent pour mieux envouTHÉ notre lait. L’équilibre entre gourmandise, rondeur et épices est tout simplement parfait.

Pile poil ce qu’il vous fallait pour le dessert ou le goûter, accompagné, ça va de soi, d’un Thé Noir des 2 Marmottes. Réconfort garanti !

C'est parti pour une recette simple et facile de riz au lait aux épices.

Les ingrédients à avoir sous la main pour le riz au lait aux épices :

160g de riz rond bio
1L de lait bio
10 sachets de Thé Fort Épicé Bio
80 à 100g de sucre
de la cannelle en poudre ou en bâtonnet pour la déco

Si vous n'aimez pas le thé, vous pouvez aussi tester une version plus fruitée avec des sachets d'infusion Pomme-Cannelle à la place du thé chai.

La recette de riz au lait que le monde entier va vous envier

Commencez par rincer le riz à l’eau claire.
Faites-le ensuite bouillir 2 petites minutes dans l’eau et égouttez-le
Attrapez une autre casserole pour y faire chauffer le lait. Ajoutez les sachets de Thé Fort Épicé et laissez-les infuser dans le lait pendant la montée en température
Quand le lait commence à frémir, retirez les sachets de thé (attention, c'est chaud, utilisez une passoire ou une écumoire pour les enlever sans vous brûler). Versez le riz sans plus attendre (vous savez ce qu’on dit : « Lait bouillu, lait foutu ! »)
Laissez cuire tranquillou en remuant de temps en temps.
Quand le riz aura quasiment absorbé tout le lait, ajoutez le sucre et poursuivez la cuisson jusqu’à absorption totale du lait.
Versez le riz au lait aux épices dans des ramequins et laissez refroidir.
Et hop, un peu de cannelle pour la déco ! Saupoudrez de cannelle en poudre et/ou ajoutez un petit bâton de cannelle pour obtenir un dessert qui fera son petit effet à table !

Ce riz au lait à la cannelle est idéal au goûter, ou pour un tea time automnal. Le format ramequin permet de l'emporter pour le déguster sur le canapé, bien au chaud sous un plaid...