Boire au moins 1,5 litre d’eau par jour ? On sait tous que c’est une bonne idée mais le fait-on vraiment et correctement ? Découvrez nos conseils pour garder la tête froide même en pleine canicule.
C’est prouvé : plus les températures grimpent, plus notre corps réclame de l’eau. Entre les journées qui s’allongent, les fortes chaleurs, les balades au soleil, les apéros en terrasse et les nuits parfois étouffantes, on transpire davantage… sans pour autant compenser ces coups de chaud par des verres d’eau ! Pourtant, bien s’hydrater est vraiment une des clés de notre bien-être. On a tendance à se tourner vers des boissons plaisir très sucrées et aromatisées (voire alcoolisées). La bonne nouvelle c’est qu’il existe aujourd’hui mille façons de boire davantage, sans tomber dans les boissons ultra-sucrées. Eaux aromatisées maison, thés glacés, infusions froides, rooibos fruités… L’été peut aussi devenir la saison des boissons fraîches, simples, saines et pleines de goût.
Pourquoi peut-on avoir du mal à bien s’hydrater en été ?
Quand il fait chaud, on cherche surtout une sensation immédiate de fraîcheur.
Résultat : on se tourne plus facilement vers des sodas très froids, pétillants ou sucrés qui nous semblent particulièrement désaltérants. Or, si le froid donne une certaine illusion de fraîcheur de manière instantanée, il ne sera pas pour autant et forcément synonyme d’hydratation durable. Testez un soda tiède, et vous verrez que vous n'aurez pas la même sensation d'hydratation.
L’autre piège des boissons sucrées, c’est qu’elles nous donnent envie de nous resservir. Comme on dit « le sucre appelle le sucre »… Donc on se sert un verre, puis deux, puis trois mais on ne s’hydrate pas ! Pour d’autres, le problème n’est pas le type de boisson avalée, mais bien l’envie de boire… d’autant que la chaleur coupe parfois la sensation de faim… et perturbe aussi les signaux de soif. En matière d’hydratation, s’écouter ne suffit donc pas toujours, loin de là !
Le sucre dans les boissons : le faux ami de l’été
S’il y en a bien un qui peut vous jouer des tours pendant l’été, c’est le sucre !
Présent souvent en grande quantité dans les sodas, les thés glacés industriels, les eaux aromatisées du commerce, certaines boissons soi-disant “healthy”, les smoothies très riches et la plupart des boissons énergétiques, le sucre n’est clairement pas idéal quand on cherche à s’hydrater car il aura tendance à accentuer votre sensation de soif. Sans parler du pic de glycémie qu’il provoque et du coup de fatigue qui vient derrière.
Gare aussi aux boissons dites « naturelles «, comme les jus de fruits, les nectars ou les boissons à base d'extrait de thé : sur le papier, elles donnent l’impression d’être saines mais elles peuvent parfois contenir énormément de sucre. Gardez à l’esprit qu’une boisson sucrée de temps en temps n’a rien d’interdit. Mais quand elle devient la principale source d’hydratation de l’été, le corps finit souvent par réclamer encore plus de sucre…
Eaux aromatisées, tisanes, thé glacé… quelles boissons choisir pour bien s’hydrater ?
Sucre, caféine, capacité à bien vous hydrater, on fait le point sur les boissons qui vous veulent du bien !
Quels critères pour choisir sa boisson hydratante ?
- Présence de sucre : à limiter. Consultez la liste des ingrédients si vous achetez une boisson prête à consommer (soda, thé glacé en bouteille..). Pour les produits qui affichent la valeur nutritionnelle sur l'étiquette*, le sucre est indiqué dans la catégorie "glucides", et est généralement donné pour 1 portion. Pour faciliter le calcul, 1 morceau de sucre, c'est en général 6g. Une canette de 33cL qui affiche 26g de sucre contient donc l'équivalent de 5 morceaux de sucre. Les applications comme Yuka ou OpenFoodFacts peuvent vous aider à décrypter l'étiquette. Si vous préparez vous-même une boisson maison, ayez la main légère sur le sucre raffiné. Vous pouvez le remplacer par un peu de miel ou de sirop d'agave, dans la proportion d'1-2 cuillères à soupe par litre de boisson.
- Présence d'édulcorants : vigilance. Sucralose, sorbitol, aspartame... entretiennent l'appétence pour le goût sucré. On les trouve notamment dans les sodas et dans les pastilles d'hydratation.
- Présence d'additifs : colorants, arômes, conservateurs... S'ils n'ont pas d'impact documenté à date sur l'efficacité de l'hydratation, les études scientifiques se multiplient pour alerter sur leurs effets sur la santé. Là aussi, la lecture de la liste d'ingrédients est une bonne façon de les détecter.
- Présence d'alcool : à éviter entièrement si l'objectif est de s'hydrater !
- Prix : il est parfois difficile de s'y retrouver dans la variété des offres proposées. Vous pouvez essayer de calculer le prix au verre (en général, 1 verre à eau contient 25cL) ou au litre en rapportant le volume de produit à la quantité de boisson obtenue après préparation. Par exemple, une boîte de 30 sachets Duo de Menthes Les 2 Marmottes vous permet de préparer 30 verres de tisane glacée à la menthe, le coût est donc à moins de 20 centimes par verre.
- Facilité d'accès : il est important de pouvoir se désaltérer avant d'avoir soif. L'idéal est donc de garder une bouteille ou une gourde avec vous toute la journée. Les formats "nomades" sont donc à favoriser : contenants qui permettent de transporter la boisson sans la renverser, gourde isotherme pour garder l'eau au frais...
Les infusions et thés hydratent-ils autant que de l’eau « normale » ?
En résumé, oui.
Le thé contient de la caféine qui peut avoir un petit effet diurétique, mais il faudrait en boire 6 à 13 tasses par jour pour que ce soit significatif. S'hydrater avec le thé (chaud ou froid) n'est donc pas un mythe.
En revanche, beaucoup de personnes souhaitent éviter la caféine pour son effet excitant, y compris en version thé glacé. Dans ce cas, comme la plupart des tisanes ne contiennent pas de caféine, les infusions glacées sont une bonne alternative, tant qu'on y ajoute pas une tonne de sucre.
Voici un comparatif des boissons estivales :
|
Boisson |
Hydratation |
Sucre |
Caféine |
Additifs |
Avantages |
|
Eau plate |
Excellente |
Aucun |
Non |
Non |
Simple et efficace |
|
Eau aromatisée avec du sirop |
Très bonne |
Variable |
Non |
Oui |
Aimée des enfants, goûts variés |
|
Eau aromatisée avec des pastilles |
Très bonne |
Non |
Non |
Oui |
Goûts variés |
|
Eau aromatisée « maison » |
Très bonne |
Aucun à très faible (si vous utilisez des fruits) |
Non |
Non |
Fraîche et personnalisable |
|
Infusion froide maison |
Très bonne |
Aucun à faible (si vous ajoutez du sucre) |
Non |
Non |
Saveurs variées |
|
Thé glacé maison |
Bonne |
Aucun à faible (si vous ajoutez du sucre) |
Oui |
Non |
Tonique et rafraîchissant |
|
Rooibos glacé maison |
Très bonne |
Aucun à faible (si vous ajoutez du sucre) |
Non |
Non |
Naturellement doux |
|
Jus de fruits et smoothie |
Moyenne |
Variable |
Non |
Parfois |
Contient des fibres, aimé des enfants, goûts variés |
|
Soda |
Moyenne |
Très élevé |
Variable |
Souvent |
Prêt à consommer |
|
Thé glacé industriel |
Moyenne |
Très élevé |
Oui |
Souvent |
Prêt à consommer |
|
Infusion glacée industrielle |
Moyenne |
Variable |
Non |
Souvent |
Prêt à consommer |
Pourquoi est-il préférable de préparer un thé ou une tisane glacée en infusant à chaud plutôt que directement dans l'eau froide ?
Parmi les boissons idéales à siroter l’été, les infusions fraiches occupent une place de choix. Faciles à préparer, sans sucre, ni caféine, elles allient plaisir et hydratation. Pour concocter vos tisanes froides, il existe deux manières de faire : infuser à chaud et laisser refroidir, ou infuser à froid, c'est-à-dire dans l'eau à température ambiante.
L’infusion à chaud (comme pour une tisane classique, consommée chaude), entraine une extraction plus rapide des arômes ce qui se traduit souvent par des saveurs plus intenses. Elle fonctionne assez bien pour les plantes comme le thym ou la verveine, et tout aussi bien pour les recettes florales ou fruitées. Pour la consommer et vous désaltérer, il vous faudra laisser refroidir votre tisane, puis la placer au frigo au moins 1h. N’hésitez pas à ajouter quelques glaçons au moment de la servir.
Peut-on ajouter des fruits frais dans une infusion ?
Ajouter des fruits frais dans une infusion, c’est très tentant, surtout en été ! Gorgés de soleil et bien parfumés, les fruits estivaux auront l’avantage de parfumer l’eau, en apportant généralement qu’une petite quantité de sucre naturellement présent dans le fruit si on les laisse simplement infuser. C’est donc le combo plaisir-hydratation parfait ! Et on ne vous en voudra pas si vous croquez dans ces fruits… (nous aussi on en meurt d’envie !).
Choisissez-les bio (pour éviter de diffuser les pesticides dans votre eau de boisson) et bien lavés au préalable. Vous pouvez aussi utiliser des petits fruits surgelés comme les framboises, qui rempliront la fonction de glaçon en même temps !
Parmi les fruits qui fonctionnent bien pour aromatiser naturellement son infusion, on retrouve :
- les agrumes (tranches de citron ou d'orange)
- la pêche
- la fraise
- la framboise
- l’orange
- le melon
- la pastèque...
Plus clivant, le concombre peut aussi être utilisé pour aromatiser une eau plate. Il se marie bien à la menthe si certain(es) ne sont pas convaincu(e)s
Si vous n’êtes pas trop branché(e)s fruits, n’hésitez pas à vous tourner vers les herbes aromatiques (on pense par exemple à la menthe, au basilic, au romarin) ou encore vers les épices comme le gingembre, la cannelle ou la cardamome : ils apporteront, chacun à leur manière, une touche à la fois subtile et gourmande à votre infusion froide.
Astuce Marmotte : si vous concoctez une infusion froide maison avec des fruits, assurez-vous de la consommer dans les 24h.
Une boisson avec des glaçons hydrate-t-elle mieux ?
L’un des réflexes quand il fait chaud et qu’on a soif c’est d’ajouter des glaçons dans son verre. Ce petit supplément d’eau glacé joue presque immédiatement sur la sensation de fraicheur…
Mais sur ce point, il y a vraiment deux clans ! Ceux qui adorent le coup de fouet d’une boisson froide voire glacée et ceux au contraire qui les détestent parce que ça leur fait mal aux dents ou au ventre ou tout simplement car cela provoque chez eux une sensation désagréable. Qu’on les aime ou qu’on les déteste, les glaçons ne remplacent pas l’hydratation… mais ils rendent souvent l’eau beaucoup plus séduisante !
Pour un petit effet "wahou" dans le verre, vous pouvez fabriquer facilement des glaçons colorés avec des fruits. En fondant, ils apporteront une saveur supplémentaire à votre boisson.
Infusions vs boissons sucrées : les bons réflexes de l’été
En conclusion, cela ne vous aura pas échappé, la meilleure boisson pour se désaltérer en été, c’est l’eau (sacré scoop !).
En revanche, qui dit eau ne dit pas forcément monotonie et routine : bien s’hydrater ne rime pas obligatoirement avec eau “nature”. Rien ne vous empêche de pimper votre gourde d’eau, tant que vous évitez le sucre en trop grande quantité !
Grâce notamment aux plantes ou aux fruits de saison, on peut tous rendre l’eau plus joyeuse et faire enfin de l’hydratation un plaisir rafraîchissant plutôt qu’une bonne résolution oubliée au fond du sac de plage.
* Certaines denrées alimentaires sont dispensées d'afficher la déclaration nutritionnelle, c'est d'ailleurs le cas des thés et des infusions de plantes ou de fruits. Certains fabricants choisissent de les indiquer quand même.
