Le barbecue, c'est un peu la star des beaux jours. Les braises crépitent, les discussions s'éternisent, les assiettes se remplissent... et il faut bien l'avouer, on se laisse parfois un peu emporter par la gourmandise. Apéro, viandes grillées, légumes marinés, verres de vin, pommes de terre, sauces, fromage, dessert... difficile de résister !
Après un repas aussi généreux qu’ensoleillé, on apprécie souvent de terminer sur une note plus légère. Et si la tisane devenait le dernier invité de votre barbecue ? Chaude ou glacée, elle prolonge ce moment de convivialité tout en apportant une agréable sensation de fraîcheur et de légèreté. Laissez-vous tenter, vous ne serez pas déçu(e)s !
Pourquoi boire une tisane après un barbecue ?
Un barbecue est rarement un repas comme les autres. On prend le temps, on partage plusieurs plats, on grignote, on trinque... Bref, on profite et on ne voit pas le temps passer !
Une fois les assiettes débarrassées, beaucoup ressentent simplement l'envie de passer à un moment plus calme. À ce moment-là, il y a ceux qui se ruent sur les chaises longues pour la sieste et ceux qui voudraient juste faire une pause, sans pour autant se taper un roupillon.
C’est là que les infusions interviennent ! Idéales après le repas, les infusions aux plantes invitent à ralentir le rythme, à prolonger les conversations et à terminer le repas en douceur. C'est aussi une alternative naturelle aux sodas, aux boissons très sucrées ou au verre "de trop". Servies chaudes lorsque la soirée se rafraîchit ou glacées pendant les fortes chaleurs, elles trouvent facilement leur place autour de votre barbecue ou de votre plancha !
Quelles sont les tisanes qui matchent après un barbecue ?
Comme toujours avec les tisanes, tout est une question de plante ! Goût, bienfaits, sensation de fraicheur : on vous explique comment miser sur les bonnes plantes. L'idée n'est pas de chercher une recette miracle, mais de choisir une infusion dont le goût vous plait et qui aura des atouts pour accompagner agréablement la fin de votre repas.
La menthe, la reine de l'après-barbecue
Impossible de parler des tisanes d'après-repas sans évoquer la menthe. Son parfum frais laisse une agréable sensation en bouche, particulièrement appréciée après des grillades ou un repas généreux. Menthe douce, menthe poivrée ou mélanges qui l'associent à d'autres plantes : elle apporte immédiatement une touche de fraîcheur très estivale.
Les mélanges aux plantes aromatiques du jardin
Les plantes aromatiques qui poussent au jardin offrent des infusions riches en saveurs, surtout lorsqu’elles sont assemblées avec brio. Ainsi, la verveine, le romarin, le thym, la sauge ou encore le basilic peuvent être associés pour créer des mélanges équilibrés, à la fois parfumés et gourmands. Ces assemblages permettent de varier les plaisirs et de découvrir de nouvelles associations de goûts, parfaites pour accompagner les longues soirées d'été.
Le fenouil : l’invité surprise
Le fenouil mérite lui aussi sa place à table. Avec ses notes douces, légèrement anisées, il est traditionnellement apprécié après les repas et apporte une saveur originale qui change des infusions plus classiques. Associé à d'autres plantes aromatiques, il compose des mélanges tout en finesse, parfaits pour prolonger un barbecue sur une note légère.
C'est notamment le cas du mélange Cocktail Digest des 2 Marmottes, qui associe fenouil, anis vert et sauge. Un trio de plantes aux saveurs délicatement anisées et végétales, idéal pour accompagner les derniers échanges autour du feu, quand les braises crépitent encore et que personne n'a vraiment envie de rentrer !
Les infusions aux notes citronnées : un vent de fraicheur
Après un barbecue copieux, rien de tel qu’une infusion avec du peps pour remettre les compteurs à zéro. Citronnelle, verveine citronnée, écorces d'agrumes ou mélanges aux accents de citron : à vous de choisir la recette qui apportera la touche vive et légère dont on a tous besoin après un repas estival. À noter que leur côté frais en fait aussi une excellente base pour préparer une infusion glacée à partager.
Chaude ou froide : comment consommer sa tisane en été ?
Bonne nouvelle : il n'existe pas une seule façon de savourer une tisane après un barbecue. Chaude, froide ou glacée, vos infusions d’après-repas préférées s’adaptent à vos envies du moment (et aux caprices de la météo !)
La tisane chaude après le repas
Lorsque le soleil se couche et que la température redescend, une tasse fumante apporte une sensation de réconfort. C'est un petit rituel qui marque naturellement la fin du repas et invite à poursuivre les échanges sans trop se presser. Et contrairement aux idées reçues, une boisson chaude reste tout à fait agréable, même en été !
L'infusion froide en version estivale
En pleine journée ou en période de canicule, l’infusion glacée s’impose par elle-même ! Il suffit de préparer la tisane quelques heures à l'avance, de la laisser refroidir puis de la placer au réfrigérateur. Servie dans une grande carafe avec des glaçons, des rondelles de citron, quelques feuilles de menthe fraîche ou des fruits rouges, elle devient une boisson aussi rafraîchissante qu'élégante.
Un petit conseil : préparez-la légèrement plus concentrée que d'habitude si vous prévoyez d'ajouter beaucoup de glaçons.
Comment rendre votre tisane vraiment cool ?
Vous avez peur de passer pour une mémé si vous proposez une tisane à vos invités après un barbecue ? On vous donne quelques tips pour surprendre vos convives et leur prouver que la tisane ne se limite pas à la fin d'une journée d'hiver sous un plaid ! Elle trouve aussi parfaitement sa place au cœur des repas d'été.
4 idées pour surprendre vos invités tout en prolongeant l'esprit convivial du barbecue
- La surprise en début de repas : proposer une grande carafe d'infusion glacée dès l'apéritif (sans dire qu’il s’agit d’une infusion !)
- Servir une tisane chaude au moment du café pour ceux qui préfèrent une alternative sans caféine
- Créer un petit "bar à infusions" avec plusieurs saveurs afin que chacun choisisse celle qui lui plaît
- Ajouter quelques fruits, des herbes fraîches ou des zestes d'agrumes pour personnaliser chaque préparation.
Nos idées recettes pour accompagner votre tisane après un barbecue
Après un repas généreux, nul besoin d'ajouter un dessert très riche pour terminer sur une belle note. Et ça tombe bien, car les infusions aux plantes s'accordent parfaitement avec :
- une salade de fruits de saison. On pense par exemple à quelques quartiers de pêche, d'abricot ou de melon bien frais ou pourquoi pas des fruits rouges
- un sorbet aux fruits
- un yaourt nature, un skyr ou un fromage blanc agrémenté de fruits frais avec quelques amandes ou noisettes...
Après un barbecue, le secret c’est de jouer la carte de la légèreté et de la simplicité en misant sur des associations desserts-tisanes qui prolongent le plaisir du repas tout en apportant une touche de fraîcheur.
La tisane, le dernier plaisir du barbecue
Boire la tasse après une soirée grillade, c’est faire durer le plaisir ! Avec les infusions aux plantes, le barbecue ne s'arrête pas lorsque les braises s'éteignent. D’ailleurs, les plus beaux souvenirs et les plus gros fous rires naissent souvent au moment où tout le monde reste autour de la table à papoter encore un peu.
Chaude ou glacée, la tisane se fera un plaisir d’accompagner ces instants. Elle apportera une note légère, parfumée et conviviale qui prolonge le repas sans voler la vedette aux grillades. Une façon toute simple de savourer l'été jusqu'à la dernière goutte !
