Infusions and herbal teas

D'après le dictionnaire préféré des marmottes, l'infusion, c'est "l'action d’infuser dans un liquide une substance végétale dont on veut extraire les principes solubles". L'infusion désigne donc une technique de préparation, même si dans le langage courant et chez Les 2 Marmottes, on utilise ce mot pour désigner la boisson résultant de cette préparation. Pour concocter une infusion digne de ce nom, on va porter à ébullition de l’eau et on va la verser sur des feuilles, des tiges, des racines, des fleurs ou un sachet des 2 Marmottes. On va laisser infuser entre 5 et 10 minutes selon la recette, dans une eau qui oscille entre 80 et 100°. Conseil de maître infuseur : surtout pas d’eau bouillie sur les plantes ! Elle doit simplement être frémissante. Pour préparer une tisane en revanche, on a plusieurs options : faire infuser les plantes, les faire macérer dans de l’eau ambiante pendant plusieurs heures ou partir d’une décoction. Toutes les infusions sont donc des tisanes mais toutes les tisanes ne sont pas des infusions. Vous nous suivez ? Quelle que soit la technique choisie, le but reste le même : obtenir une boisson bienfaisante 100% plantes !

Encore faut-il choisir les bonnes recettes ! Pour dormir comme un bébé, la première chose à faire c’est d’éviter les boissons excitantes ou déstabilisantes : on pense au thé ou aux tisanes avec des plantes qui contiennent de la caféine, comme le guarana par exemple. Le soir au coucher, mieux vaut miser sur une boisson chaude de type tisanes aux plantes. On a parfois tendance à l’oublier, mais le premier bienfait de l’infusion c’est sa capacité à vous maintenir hydraté(e). En effet, durant la nuit votre corps sera privé d’eau pendant plusieurs heures. En sirotant une eau chaude avant de dormir, vous lui permettrez de rester hydraté plus longtemps. Deuxième avantage de la tisane du soir c’est bien sûr le pouvoir des plantes qu’elle contient. On distingue deux catégories de plantes spécial dodo. D'abord les plantes aux vertus sédatives, qui vont avoir tendance à faire descendre la pression et à calmer le jeu avant d’aller se blottir sous la couette. Ensuite, et plus étonnant, certaines plantes aux vertus stimulantes comme la mélisse peuvent aussi aider à dormir ! Elles viendront alors en soutien des personnes vraiment très surmenées, extrêmement tendues voire tellement fatiguées que s’endormir devient alors impossible. Dans le top 3 des plantes qui pourront vous aider à trouver un sommeil profond, on retrouve la camomille réputée pour contribuer à la relaxation, la verveine alliée du lâcher-prise au quotidien et la mélisse, toujours partante pour un sommeil plus reposant.

Le saviez-vous ? Beaucoup de tisanes ou de thés du commerce n'utilisent pas que des plantes dans leurs recettes : des arômes sont parfois appelés en renfort pour créer le goût qui finira dans votre tasse : huiles essentielles, extraits de plantes, arômes naturels ou de synthèse... Issus d’un concentré de plantes ou produits par des bactéries parfois à des années lumières de la plante de départ, ces arômes vont venir booster – et bien souvent dénaturer - le vrai goût des plantes. Pas de ça au terrier ! Nos tisanes et thés sont authentiques et naturels, sans aucune altération au vrai goût des plantes et fruits séchés. Nos maîtres infuseurs utilisent uniquement des feuilles, des graines, des pétales... issus de plantes soigneusement sélectionnées sur leurs terroirs d'origine pour leurs qualités gustatives et organoleptiques. Résultat : des listes d'ingrédients simples, aux saveurs 100% naturelles. En choisissant des tisanes ou thés sans arômes ajoutés, rapprochez-vous de la nature et retrouvez le plaisir des choses simples avec toute la subtilité et la finesse des plantes. Éveillez vos sens sans brouiller le message, faites-vous plaisir sans titiller vos papilles à outrance, prenez soin de vous sans vous planter !