[Date de mise à jour : octobre 2026]
En résumé
- Plusieurs boissons permettent de remplacer ou réduire le café selon l’effet recherché : thé vert ou thé noir pour conserver un apport en caféine, maté et matcha pour varier les saveurs, ou boissons sans caféine pour changer complètement de rituel.
- Les infusions et le rooibos sont naturellement sans caféine et peuvent être consommés à différents moments de la journée. Menthe, gingembre, verveine ou encore rooibos offrent des profils très différents, du frais et tonique au plus doux et réconfortant.
- Passer du café à une autre boisson peut se faire progressivement, en remplaçant par exemple une tasse quotidienne puis en adaptant son choix au moment de la journée : boisson contenant de la théine le matin, puis infusion ou rooibos lorsque l’on souhaite éviter les stimulants.
Vous avez besoin d’un café pour démarrer la journée du bon pied ? Vous n’arrivez pas à vous remettre au travail sans un allongé après la pause déjeuner ? La caféine vous aide à avoir les yeux en face des trous et à rester en alerte ? Vous n’imaginez pas vivre dans un monde sans expresso ? On va vous prouver que vous faites fausse route et que des alternatives existent, avec ou sans caféine.
Par quoi peut-on remplacer sa consommation de café ?
Un thé vert ou noir
L’avantage avec le thé, c’est qu’il contient moins de théine (l’équivalent de la caféine) que le café, mais ses propriétés stimulantes lui confèrent un effet anti-fatigue bien connu.
À y regarder de plus près, il existe même des différences entre chaque variété de thé : le thé noir bio (celui que l’on retrouve par exemple dans le Thé Noir des 2 Marmottes) contient par exemple moins de théine que son cousin de Ceylan. Quant aux thés verts, ils sont, pour la plupart, moins riches en théine que les thés noirs. En revanche, sur le terrain des anti-oxydants, le thé vert gagne le duel haut la tasse grâce une teneur plus élevée que le thé noir.
Petit point de vigilance si vous êtes tenté(e) de boire 3L de thé par jour pour remplacer vos 18 expressos : grosse consommation de thé et carence en fer ne font pas toujours bon ménage.
L’astuce des 2 Marmottes : plus vous laissez infuser longtemps votre thé, moins il sera fort en caféine. La température de l’eau a aussi son importance : plus l’eau est chaude, plus la caféine se libère dans votre tasse.
Le thé chaï
L’avantage du thé chaï, ce thé noir aux épices venu d'Inde, c’est qu’il n’est pas seul en scène : entouré de plantes et d’épices (cannelle, cardamome, gingembre, réglisse, clou de girofle, poivre…) et souvent servi avec du lait (le fameux chaï latte) ou une boisson végétale, il reste dans la catégorie des boissons caféinées sans en faire trop.
Si son goût est corsé, sa teneur en caféine est en réalité limitée. Et pour ne rien gâcher, le thé aux épices est vraiment, vraiment, vraiment très gourmand !
Comment arrêter sa consommation de caféine ?
Si vous souhaitez arrêter totalement la caféine, remplacer le café par du thé ne conviendra pas : le thé contient naturellement de la caféine (qu'on appelle parfois théine). C'est également le cas du maté, du guarana et du cacao.
Dans ce cas, tournez-vous vers d'autres boissons à base de plantes, mais sans caféine.
Le rooibos
Même si on le retrouve presque toujours au rayon thé et qu’on le surnomme, par abus de langage, « thé rouge », le rooibos est hors catégorie.
C’est en effet l’un des rares arbustes dont on récolte les tiges et les feuilles pour faire une boisson chaude sans théine. Avec le rooibos, exit le côté excitant ! En revanche, son petit goût de noisette a quand même tendance à stimuler les papilles des gourmets.
La chicorée
Celle que l’on surnomme l’amie du petit-déjeuner a l’avantage d’avoir le même goût que le café, la caféine en moins !
La racine de chicorée peut se déguster seule, simplement infusée dans de l’eau chaude.
L'eau
C’est la réponse un peu facile, mais comme nous avons tendance à ne pas boire assez, remplacer un café par un grand verre d’eau aura au moins le mérite de vous hydrater. Si vous n'aimez pas le goût de l'eau plate, vous pouvez l'aromatiser avec des tisanes s'infusant à froid.
Comment réguler sa consommation de café en douceur ?
Consommée en excès, la caféine n’est pas franchement votre meilleure amie. On pourrait même aller jusqu’à dire que le café peut avoir des effets néfastes si vous dépassez 4 tasses par jour.
Augmentation de la tension artérielle, perturbation du sommeil, nervosité, irritabilité, problèmes digestifs : en abusant du café, on peut dérégler notre organisme.
Pour se passer du café ou du moins diminuer sa consommation, il va donc falloir changer vos habitudes en douceur.
Commencez par fixer des limites : si j’ai envie d’un café après 16h, alors je le remplace par un grand verre d’eau ou une boisson chaude sans effet excitant (coucou les tisanes anti-stress de mamie qui ne jure que par le tilleul, la verveine ou la camomille).
Ensuite, essayez de casser l’effet routine : si vous prenez toujours un café avec votre collègue en arrivant au bureau, essayez de jongler entre un expresso les jours pairs et une infusion les jours impairs. Enfin, comme toujours, préférez la qualité à la quantité.
FAQ
Y a-t-il des plantes sans caféine qui ont un effet énergisant ?
La fleur d'hibiscus ne manque pas de répondant. Traditionnellement utilisée pour se sentir plus énergique, elle contribue à renforcer le corps. Elle est aussi utilisée pour la fatigue mentale et physique et participe à la vitalité de l’organisme. Son effet tonique est un vrai coup de fouet végétal !
Le gingembre est parfois utilisé quand on essaie de lutter contre la fatigue : son effet tonique s’explique par la présence de composés bioactifs spécifiques :
- les gingérols du gingembre stimulent légèrement la circulation
- les shogaols déploient leur effet chauffant.
Résultat : un goût qui réveille nos papilles, une sensation quasi immédiate de vitalité et de boost, sans le côté excitant de la caféine.
Pour remplacer le café d'après-repas, vers quelles boissons chaudes se tourner ?
Le thé ou n'importe quelle tisane. En après-repas, les tisanes anisées ( à l'anis ou au fenouil) contribuent à faciliter la digestion. La menthe poivrée est également utilisée pour limiter les troubles de la digestion tels que la dyspepsie (sensation de mal digérer), les nausées, les flatulences, les gastrites, les ballonnements ou les coliques.
