[Date de mise à jour : août 2026]
Pour clore en beau-thé notre série de lattes maison spécial Salon de thés Marmottes, on vous a gardé le plus réconfortant pour la fin… Voici une recette qui réchauffe le cœur et les papilles : le thé chai latte au Thé fort Épicé et lait de coco ! Mesdames et Messieurs, attachez vos ceintures, Yodie et Grison vous souhaitent un agréable vol en direction de ce latte chaud bouillant qui sent bon les épices…Bon voyage !
Sommaire
La rencontre du thé noir, des épices, et du lait : c’est ça, un Chaï Latte.
Consommé depuis plus de 5000 en Inde, on retrouve dans le chaï l’esprit d’un masala (qui signifie d’ailleurs « mélange » en hindou) : une combinaison originale d’épices, de plantes et de racines dans laquelle les saveurs s’entremêlent pour donner un goût unique !
D’une région à l’autre, d’un adepte du thé chaï à l’autre, les déclinaisons de saveurs et les nuances d’épices ne seront pas tout à fait les mêmes… Et c’est aussi ce qui fait la magie du thé Chaï Masala : il se réinvente à chaque gorgée !
Le Chaï latte, nous, on co(co)nnait !
Avec le nôtre, en revanche, jamais de mauvaises surprises : du thé noir, de la cannelle, du gingembre, du poivre noir, de la cardamome, une pointe de réglisse et de clou de girofle… Épices et tout !
Dans sa version lactée, on laisse le charme opérer : avec du lait d’avoine, du lait d’amande… Chaud ou glacé, il y en a pour tous les goûts ! Mais nous, c’est dans sa version à la coco, super gourmande et enveloppante, que l’on le préfère.
Cette recette de Thé Latte convient aux végétariens et végétariennes et aux personnes intolérantes au lactose, car elle utilise du lait végétal.
Pour un thé latte en version végétalienne ou vegan, remplacez le miel par du sucre de fleur de coco ou de la cassonade.
Ce produit contient de la réglisse. Une consommation excessive et/ou régulière expose à un risque d’hypertension artérielle et d’autres effets indésirables pouvant être graves, à consommer avec modération.
Temps de préparation : moins de 10 minutes.
Si toutes ces épices n’ont pas encore fini de vous relever les papilles, un soupçon de zeste de citron vert en finition apportera la dernière touche de piquant qu’on aime tant !
Chaque lait végétal a son petit caractère. Alors pour composer le latte parfait, tout est une question de goût, de texture… et d’accords astucieux.
Voici un petit guide, façon terrier, pour s’y retrouver.
Notre conseil de marmotte avertie : expérimentez, dégustez, mais surtout faites-vous plaisir !
Le délicat & discret, pour un latte léger et raffiné.
doux & légèrement sucré, on l’adore pour les recettes zen et équilibrées, où le lait est là pour accompagner sans dominer.
Crémeux & réconfortant, c’est le roi du latte maison (il fait une mousse de compet’ !)
Le délicat & discret, pour un latte léger et raffiné.
doux & légèrement sucré, on l’adore pour les recettes zen et équilibrées, où le lait est là pour accompagner sans dominer.
Crémeux & réconfortant, c’est le roi du latte maison (il fait une mousse de compet’ !)
Rond, enveloppant...C’est un lait que l’on évite avec des thés trop « délicats »
Une touche pralinée et gourmande pour un effet « pâte à tartiner »
• Goût : intense, très parfumé, avec une vraie note pralinée
Rond, enveloppant...C’est un lait que l’on évite avec des thés trop « délicats »
Une touche pralinée et gourmande pour un effet « pâte à tartiner »
• Goût : intense, très parfumé, avec une vraie note pralinée
Retrouvez gratuitement toutes les recettes du Salon de Thés des marmottes dans un cahier de recettes à télécharger ci-dessous.
Oui. Préparée avec du lait végétal, elle convient aux personnes qui évitent le lactose.
En remplaçant le miel par du sucre, elle convient aux personnes qui suivent un régime végétalien.
Oui, la texture sera moins crémeuse mais il n'y aura plus de goût de coco.
Du coup ce ne sera plus un latte-coco ;-)
