Recipe: Christmas Spice Tea

Scents of cinnamon, star anise, cardamom, and cloves? There's no doubt about it, Christmas is coming! For the occasion, Les 2 Marmottes are revealing, as a world exclusive, their wonderful recipe for a slightly spicy Christmas tea.

Groundhog Teas

The holiday season is almost complete, the tree is decorated, the first gifts are wrapped, the Christmas menu is ready... That's it, you can finally breathe! Make yourself a nice cup of tea or your favorite mulled wine recipe , sit down on the sofa and enjoy.

We have a feeling you deserve it!

Every year it's the same old story: as Christmas approaches, your craving for spices skyrockets! It's impossible to imagine the holiday season without the delicious scent of cardamom, the spiciness of cloves , or the subtlety of cinnamon .

Far from being just a "traditional effect," this call of spices tells us a lot about the need to awaken our senses and do ourselves good! In our ears, the first Christmas carols. In our hands, sparkling garlands. In our children's eyes, stars. In the air, the delicate scent of spices and in our mouth, their power and comfort. That's the magic of Christmas! In the blink of an eye, in a sip, in a note: we forget everything...

Except for the recipes of the 2 Marmottes!

To make a delicious Christmas tea , you will need:

• 1 bag of organic black tea Thé Réveille

• 1 organic orange

• 1 organic lemon

• A cinnamon stick (or ground cinnamon)

• A star anise (or powdered star anise)

• A few cardamom seeds (or ground cardamom)

You'll see, it's very simple: using a peeler, prepare the zest of an orange and a lemon.

Preheat your oven to 100°C.

Cut the zest into small pieces and spread them on a baking sheet lined with baking paper. Bake for exactly 1 hour!

Meanwhile, pound the cinnamon, cardamom, and star anise in a mortar and pestle. Place the crushed spices in a bowl or mixing bowl, add the contents of one Thé Réveillé organic black tea bag and the dried zest.

That's it, your homemade Christmas tea is ready!

Of course, if you're a clove fan, a ginger fan, or a nutmeg aficionado, there's nothing stopping you from customizing the recipe (we won't blame you).

Spiced teas

No problem, The 2 Marmots have everything you need.

Discover our delicious blend of orange peel, cinnamon and cloves, specially designed for your homemade mulled wines .

Also works in a non-alcoholic version with hot apple juice !

Le programme des fêtes de fin d’année est quasiment bouclé, le sapin est décoré, les premiers cadeaux sont emballés, le menu de Noël est ficelé… Ça y est, vous allez enfin pouvoir souffler ! Préparez-vous un bon thé ou votre recette de vin chaud préférée, asseyez-vous dans le canapé et dégustez.

Notre petit doigt nous dit que vous l’avez bien mérité !

Épices partout ! (ou Épices c’est tout !)

Chaque année c’est la même rengaine : à l’approche de Noël votre envie d’épices monte en flèche ! Impossible d’imaginer les fêtes de fin d’année sans le délicieux parfum de la cardamome, sans le piquant du clou du girofle ou la subtilité de la cannelle.

Loin d’être seulement un « effet tradition », cet appel des épices nous en dit long sur le besoin d’éveiller nos sens et de nous faire du bien ! Dans les oreilles, les premiers chants de Noël. Entre nos mains, des guirlandes qui scintillent. Dans nos yeux d’enfants, des étoiles. Dans l’air, le délicat parfum des épices et en bouche, leur puissance et leur réconfort. C’est ça la magie de Noël ! En un clin d’œil, en une gorgée, en une note : on oublie tout…

Sauf les recettes des 2 Marmottes !

La recette du thé de Noël des 2 Marmottes

Pour concocter un délicieux thé de Noël, vous aurez besoin de :

• 1 sachet de thé noir bio Thé Réveillé

• 1 orange bio

• 1 citron bio

• Un bâton de cannelle (ou de la cannelle en poudre)

• Une étoile de badiane (ou de la badiane en poudre)

• Quelques graines de cardamome (ou de la cardamome en poudre)

Vous allez voir, c’est très simple : à l’aide d’un couteau type économe, préparez les zestes d’une orange et d’un citron.

Préchauffez votre four à 100°C.

Coupez les zestes en petits morceaux et répartissez-les sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson. Enfournez 1h pile !

Pendant ce temps, pilez la cannelle, la cardamome et la badiane à l’aide d’un mortier. Déposez les épices ainsi concassées dans un saladier ou un cul de poule, ajoutez le contenu d’un sachet de thé noir bio Thé Réveillé et les zestes séchés.

Ça y est, votre thé de Noël fait maison est prêt !

Évidemment, si vous êtes un inconditionnel des clous des girofles, un fan de gingembre ou un aficionados de la noix de muscade, rien ne vous empêche de personnaliser la recette (on ne vous en voudra pas).