Chamomile Infusion

Les maîtres infuseurs au terrier ont une prédilection pour les fleurs blanches de la camomille matricaires, les délicats pétales subtilement parfumés des fleurs d'oranger, les pétales odorants de la rose. Plus inhabituelles, les fleurs de lavande ou les fleurs de sureau apportent une saveur très distinctive qui se marie bien aux fruits séchés. Les marmottes ne dédaignent pas non plus les fleurs de jasmin pour parfumer naturellement le thé vert. La note acidulée des fleurs d'hibiscus blanc ou rouge donne du peps à plusieurs tisanes ou thés.

Encore faut-il choisir les bonnes recettes ! Pour dormir comme un bébé, la première chose à faire c’est d’éviter les boissons excitantes ou déstabilisantes : on pense au thé ou aux tisanes avec des plantes qui contiennent de la caféine, comme le guarana par exemple. Le soir au coucher, mieux vaut miser sur une boisson chaude de type tisanes aux plantes. On a parfois tendance à l’oublier, mais le premier bienfait de l’infusion c’est sa capacité à vous maintenir hydraté(e). En effet, durant la nuit votre corps sera privé d’eau pendant plusieurs heures. En sirotant une eau chaude avant de dormir, vous lui permettrez de rester hydraté plus longtemps. Deuxième avantage de la tisane du soir c’est bien sûr le pouvoir des plantes qu’elle contient. On distingue deux catégories de plantes spécial dodo. D'abord les plantes aux vertus sédatives, qui vont avoir tendance à faire descendre la pression et à calmer le jeu avant d’aller se blottir sous la couette. Ensuite, et plus étonnant, certaines plantes aux vertus stimulantes comme la mélisse peuvent aussi aider à dormir ! Elles viendront alors en soutien des personnes vraiment très surmenées, extrêmement tendues voire tellement fatiguées que s’endormir devient alors impossible. Dans le top 3 des plantes qui pourront vous aider à trouver un sommeil profond, on retrouve la camomille réputée pour contribuer à la relaxation, la verveine alliée du lâcher-prise au quotidien et la mélisse, toujours partante pour un sommeil plus reposant.

D'après le dictionnaire préféré des marmottes, l'infusion, c'est "l'action d’infuser dans un liquide une substance végétale dont on veut extraire les principes solubles". L'infusion désigne donc une technique de préparation, même si dans le langage courant et chez Les 2 Marmottes, on utilise ce mot pour désigner la boisson résultant de cette préparation. Pour concocter une infusion digne de ce nom, on va porter à ébullition de l’eau et on va la verser sur des feuilles, des tiges, des racines, des fleurs ou un sachet des 2 Marmottes. On va laisser infuser entre 5 et 10 minutes selon la recette, dans une eau qui oscille entre 80 et 100°. Conseil de maître infuseur : surtout pas d’eau bouillie sur les plantes ! Elle doit simplement être frémissante. Pour préparer une tisane en revanche, on a plusieurs options : faire infuser les plantes, les faire macérer dans de l’eau ambiante pendant plusieurs heures ou partir d’une décoction. Toutes les infusions sont donc des tisanes mais toutes les tisanes ne sont pas des infusions. Vous nous suivez ? Quelle que soit la technique choisie, le but reste le même : obtenir une boisson bienfaisante 100% plantes !