[Date de mise à jour : août 2026]
Pour faire un bon gâteau, on pense souvent qu’il faut les bons ingrédients, la bonne recette, les bons ustensiles, beaucoup de temps et un excellent tour de main. Avec notre gâteau au yaourt express Menthe-Réglisse-Citron, on vous prouve qu’on peut faire vite et merveilleusement bien sans être le meilleur pâtissier du monde.
La bonne nouvelle avec notre gâteau au yaourt menthe-réglisse-citron c’est que vous n’aurez pas besoin d’y passer l’après-midi pour vous faire plaisir. Quelques minutes suffisent pour préparer cette pâte toute simple, moelleuse à cœur et délicatement parfumée.
Le secret ? C’est bien sûr notre infusion Menthe-Réglisse bien concentrée qui remplace une partie du liquide et diffuse ses arômes tout en finesse (pas sûr que Mercotte s’en remette !).
Grâce à cette recette originale, la fraîcheur végétale de la menthe rencontre la douceur naturellement sucrée de la réglisse, pendant que le zeste de citron vient réveiller ce gâteau au yaourt digne des grands pâtissiers ! Résultat : un gâteau rapide, généreux, à la fois frais et gourmand.
Temps de préparation minimal + pâte moelleuse et parfumée +infusion Menthe-Réglisse qui apporte fraîcheur et caractère + zeste de citron qui illumine le goût = mission accomplie !
Attention : ce produit contient de la réglisse. Une consommation excessive et/ou régulière expose à un risque d’hypertension artérielle et d’autres effets indésirables pouvant être graves, à consommer avec modération.
Entre le boulot, les rendez-vous à droite à gauche, les week-ends entre copines et les vacances en famille, ça devient parfois difficile de trouver le temps de faire de bons gâteaux maison… (Et c’est d’ailleurs pour ça que le pâtissier du coin de la rue devient souvent notre meilleur ami). C’est vrai que c’est pratique mais ça ne remplacera jamais le plaisir de mitonner un entremet soi-même !
Rassurez-vous, on n’a pas l’intention de vous pousser à faire une pièce montée, ni de vous suggérer un trompe-l’œil ultra sophistiqué à la Cédric Grolet.
Nous ce qu’on aime, ce sont les gâteaux gourmands, parfumés, moelleux et faciles à préparer !
Et c’est là que nos infusions entrent en scène : en moins de 40 minutes top chrono, on revisite le gâteau au yaourt ! Le parfum frais de la menthe et la douceur réglissée de l’infusion se fondent dans la pâte, transformant un moment pressé et stressé en une pause gourmande et relaxante.
Et encore, on ne vous parle même pas de la tête que feront vos enfants ou vos invités au moment de croquer dans ce délicieux gâteau menthe réglisse citron !
La réglisse contient de l’acide glycyrrhizique, un constituant cinquante fois plus doux que le sucre ! Pas étonnant qu'elle soit utilisée en confiserie et en pâtisserie depuis des siècles (le fameux "bâton de réglisse" qui a ravi des générations d'écoliers).
Au terrier, on utilise la réglisse en tisane car nos marmottes raffolent de la note ronde et fraîche qu'elle apporte en fin de bouche.
Attention cependant à sa consommation si vous souffrez d'hypertension ou si vous êtes enceinte : demandez conseil à un professionnel de santé.
Comme dirait Mémé Paulette, c’est avec trois fois rien, beaucoup d’amour et d’humour qu’on fait les grandes recettes !
Pour notre création menthe-réglisse-citron, tout part d’un classique gâteau au yaourt… auquel on va ajouter la magie des plantes et une bonne dose d’audace !
L’infusion Menthe-Réglisse des 2 Marmottes c’est vraiment le twist qui fait toute la différence. En quelques minutes et sans effort, elle apporte une profondeur aromatique inattendue à notre gâteau : fraîche sans être glaciale, douce sans être lourde !
Infusés en duo, la menthe et le réglisse transforment la recette familiale en une création parfumée, où les plantes viennent titiller nos papilles sans en faire trop.
La menthe apporte l’élan, la réglisse arrondit les angles, et le citron fait le lien. Une pâtisserie tout en simplicité, mais infusée d’originalité !
Ingrédients pour 6-8 personnes:
Vous pouvez aussi utiliser 1 yaourt végétal de type yaourt soja.
Des questions sur cette recette de gâteau au yaourt ?
Ce gâteau convient à un régime végétarien.
En revanche, la recette ne convient pas à un régime végétalien ou vegan, car elle contient des œufs et 1 produit laitier.
Si vous utilisez de la farine de blé, ce gâteau ne convient pas à un régime sans gluten.
Pour une version sans gluten, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de riz ou de la farine de châtaigne.
Sous supervision d'un adulte, les enfants peuvent préparer la pâte. Réservez les étapes "eau bouillante" / "utilisation de la casserole" aux adultes.
Préparer le goûter puis le manger, quoi de mieux ?
Tout à fait ! Si vous n'êtes pas fan des notes suaves de la réglisse (la vraie plante, pas les rouleaux de confiserie industrielle...), vous pouvez remplacer la tisane menthe-réglisse par une infusion pomme-cannelle pour une version délicatement épicée, ou par une tisane de verveine citronnée pour accentuer le parfum acidulé.
